domingo, 31 de maio de 2009

Viva São João


Eu nasci em junho, há quase 39 anos atrás...Por isso, minha mãe que também ama uma festinha, preparava todos os meus aniversários com o tema São João. Tive os mais lindos vestidos e bolos caipiras que se pode imaginar e como morávamos numa casa grande na Tv. Rui Barbosa, as festas acabavam sendo sempre para um grande número de convidados, que se espalhavam em mesinhas postas no jardim todo decorado com bandeirinhas e balões.
Confesso que quando "adolesci", peguei um pouco de aversão ao tema, por só ter tido aniversários juninos e prometi que se tivesse filhos que nascessem em qualquer data comemorativa, não iria fazer dos aniversários deles uma festa de páscoa/natal/junina ou o que quer que fosse. Eis que a minha primeira filha nasceu quando? Em junho, dia de São Pedro, bem pertinho do dia 24.
Posso dizer a vocês que já fiz sim um aniversário junino para ela, até porque depois de adulta, me apaixonei pelo tema novamente! Mas fiz somente um. E agora me arrependo um pouco e entendo a minha mãe. Queria ter feito tantos mais...Para meu consolo, como trabalho com festas, me divirto fazendo os bolos juninos dos outros. E como a temporada caipira já está começando, deixo vocês com alguns exemplos de como é possível fazer um bolo caipira moderno e alegre, sem cair na cafonice...



E por último, um de casamento, sem bandeirinhas pois ficaria over demais, mas com casal de noivinhos com direito muitas cores, jegue e viola:

Que tal?

sexta-feira, 29 de maio de 2009

Receitinha


Vi esta foto de um sorbert de limão siciliano e achei legal, e imediatamente tive a idéia de dar pra vocês uma receitinha facinha facinha de sobremesa de charme, como eu chamo algumas que faço para impressionar os amigos, sabe?
Tenha em mãos 6 laranjas. Corte-as quase ao meio, deixando uma parte bem maior que a outra.Reserve a parte maior e descarte a menor. Extraia com cuidado o suco das laranjas. Limpe o interior de cada uma com cuidado, sem estragar a casca. Misture o suco destas laranjas com uma lata de leite consensado e uma lata de creme de leite sem soro.Pique pedacinhos de chocolate branco na mistura, recheie as laranjas com esta mistura, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
Na hora de servir, derreta um pouco do chocolate branco e coloque este chocolate ainda quente em um pratinho, no meio dele disponha a laranja (já sem o plástico, claro) e deixe firmar, a intenção é que não fique escorregando no prato.Decore com raspas de chocolate e sirva a seguir. Garanto que vai fazer sucesso!

The hills are alive...

Vou contar uma curiosidade a meu respeito:Sou looooooouca pelo filme A Noviça Rebelde! Quando eu disse louca, é louca mesmo, não acredito que neste mundo possa haver uma fã deste filme maior do que eu. Querem a prova? Já perdi a conta de quantas vezes assisti o filme, mas com certeza já foram mais de 20 vezes, e isso o filme inteiro, fora as vezes em que descubro que está passando em algum canal e dou uma espiadela. Além disso, já fui a Nova Iorque só para ver o musical The Sound Of Music da Broadway, que agora está em cartaz em São Paulo na sua montagem brasileira. E finalmente, loucura das loucuras, fui até Salzburg, na Áustria, cidade onde o filme foi rodado, onde participei de um tour guiado indo a to-das as locações do filme.Eu e mais um monte de japoneses cantando "Dó-Ré-Mi", meu marido queria me matar!!! Fui na casa da familia Von Trapp, na Igreja onde Maria casou, no gazebo onde a Liesel dançou e cantou com seu namoradinho "I am sixteen, going on seventeen...", nas ruas onde as crianças corriam, no lago onde andavam de barco, enfim, em tuuuudo. Fiquei três dias na cidade imersa no clima do filme!
E quando ví este bolo, do artista americano Christopher Garren, chef patissier da Let Them Eat Cake, não resisti e quis mostrar a vocês:

Não ficou o máximo?

La Vie En Rose

Quem disse que bolo cor-de-rosa só mesmo para menininhas? Abaixo, bons exemplos de como o rosa pode ficar alinhado, moderno e ótimo para mulheres que não gostam do óbvio:





Para as mais antenadas...

Branco


Um dos maiores e mais lindos bolos que já fiz: o da Ana Laura Boulhosa!Clássico,branco e chic.
Foi lá no Crowne Plaza, com décor da Fátima Petrola...
Foto do GQ Studio.

quinta-feira, 28 de maio de 2009

Bolo boliche

Minha filha Jade tem 11 anos. No último aniversário dela, disse a ela que chamasse algumas coleguinhas para jogar boliche numa lanchonete/casa de boliche da cidade.
Foi aí que surgiu este bolo:

Ficou bonitinho,não?

Peônias

Ando encantada por peônias...Daí descobri que dá para usar de mil maneiras em festas de casamento. Olha só...
Peônias no bouquet

Peônias como porta-guardanapos:

Peônias na decoração:

Peônias misturadas a rosas na linda mesa de jantar:

Singelas nas roupas das daminhas:

Deslumbrantes no vestido de noiva da Vera Wang:

E finalmente brancas,poderosas, no bolo:

Pena que aqui em Belém é tãããão difícil de encontrar...Mas nada que um decorador experiente e profissional não resolva. Très chic...

Black & White

Adoro tudo o que é em preto e branco. Deixo vocês com algumas inspirações:





Tudo preto no branco...

Quinze

As festas de 15 anos são sempre lindas! Todo mundo está feliz, papais emocionados, amigos contentes e aniversariante sempre transbordando de alegria. É uma delícia trabalhar para elas!
Estas fotos são dos 15 anos da Ana Paula Hage, uma lindinha que ficou ainda mais linda neste dia especial:



O bolo é nosso e as fotos, claaaaro, são da GQ Studio! Link neste blog.

O bolo da Rosana

A Rosana Cantuária é uma querida! Sabe essas pessoas que são elegantes sem nunca passarem do ponto?A Rosana é dessas que sabe que elegância e discrição são palavras que sempre andam juntas.
Quando ela me pediu para fazer o bolo dos seus 40 aninhos, sabia que tinha que criar algo lindo, sofisticado e ao mesmo tempo super clean, como é a personalidade da dona da festa.
Foi aí que surgiu este bolo:


Lindo, de chocolate com recheio de creme suíço,de três andares, mais longilínio que os bolos tradicionais.
Ah, as fotos são do fotógrafo Hamilton Pinto.

Sylvia Weinstock



Ela é a rainha dos bolos! A britânica Sylvia Weisntock, autora de vários livros sobre o assunto, é a maior cake designer viva do mundo! Suas criações são verdadeiras obras de arte!
Foi ela quem criou, por exemplo,todos os lindos doces e bolos que forem mostrados no filme Maria Antonieta, da Sofia Copolla, ainda que a inspiração da diretora tenha sido as vitrines da Ladurée, a tradicionalíssima patisserier francesa.

Também foi dela, o enooorme bolo todo branco do casamento de Catherine Zetha Jones e Michael Douglas:
Este abaixo, usei como inspiração já há alguns anos, para uma festa de 15 anos, com muitos andares. Ficou lindíssimo:

Por último, deixo vocês com este, em preto e branco pintado à mão, com essas exuberantes rosas vermelhas, feito sob medida para uma mulher poderosa:

Lá no ateliê adoramos executar estes bolos pintados à mão, fica único e dá um toque de sofisticação incrível!
Que tal?

Noivinhos

Adoro fazer bolo com noivinhos.Gosto de moldar no açúcar as características pessoais e fica muito legal quando os noivos se reconhecem no bolo.
A Lorena Sanova me pediu um bolo que fosse a cara dela e do noivo, Miro.





As fotos são do GQ STUDIO, um dos top ten do mercado paraense. Eu disse top ten? Melhor top three!
E a alegria dos lindos noivos diante do bolo, faz valer a pena todo o trabalho de qualquer cake designer!

O Casamento da Edila

A Edila é uma das melhores cerimonialistas do mercado paraense. Isto porque ela tem o DNA do bom gosto. E como tal,sua festa de casamento foi das mais bonitas.
Pessoalmente eu não gosto de nada mega. Festas para 1000 convidados neeeeeeem pensar, fica todo mundo desesperado esperando que o garçon sirva mais uma dose de bebida já que é muito difícil nestas festas ter o número de garçons condizente com o número de convidados.
Acaba se gastando uma fortuna para uma festa mais ou menos.
Sou adepta do menos é mais e isto sempre se reflete na minha lista de convidados...
A Edila, que além de cerimonialista, coordena o curso de Moda da Unama, sabe das coisas e fez um casamento moderno para poucos e bons.


Acima na primeira foto, a felicidade dos noivos, que para mim é o melhor tempero de uma festa de casamento, e um close da linda filha da Edila, a Manoela Vilhena que é dona da grife Emiliah. Atrás, o bolo que preparamos para o casamento, moderno, com massa de chocolate e recheio de creme suíço (um must lá no ateliê)e cobertura de pasta americana chocolate, fugindo totalmente do tradicional branco.

quarta-feira, 27 de maio de 2009

Amy Atlas

Estas mesas lindas de doer são do site da Amy Atlas, uma designer de doces especializada em mesas para festas como casamentos e quinze anos (lá nos Estados Unidos festeja-se os dezesseis, não me pergunte...).
As mesas são sempre modernas, coloridas e encantadoras. Aqui no blog você encontra o link.


Lindas e fáceis de executar...

Cupcakes

Atualmente ando apaixonada pelos cupcakes. Não são liiiiindos?
Lá no ateliê estamos sugerindo às noivinhas que ofereçam como lembrancinhas em lugar dos clássicos bem-casados. Nada contra os mimos recheados de doce-de-leite, mas as vezes é bom surpreender com alguma idéia mais moderninha e antenada.
Por falar nos cupcakes, eles estão em todas. Vogue Noivas fala deles e o site da L'Officiel Brasil deste mês também dá a dica dessas lindezas deliciosas.



Delícias absolutas!

Chic

Oi gente. Vou começar aqui colocando umas fotinhos do casamento da Dina Elarrat ( vocês vão ver aqui que em muitos tópicos só aparecerão os nominhos das noivas, é que é com elas que a gente mais trabalha, muito raro ver um noivinho acompanhando a escolha do bolo e dos doces da festa de um casamento).
Esta festa foi realizada no Boteco das Onze, e gente, posso dizer, foi muito lindo. A decoração foi da maravilhosa Fátima Petrola, que eu amo de paixão, e eu fiz o bolo com a carinha dos noivos.
Olhem como ficou lindo:




Tudo clean e elegante, como manda a classe.
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